El casco viejo de Portu se apaga y yo que hago? Todos con el Mercado...

Hace ya mucho tiempo que desde el Bar Txo en la calle coscojales del Caco Viejo de Portugalete no escribíamos en el blog.
La verdad que lo teníamos abandonado, el día a día te come, te lo dicen y piensas que no, y de repente un día te da por pensar y ves que han pasado 2, 3, 15 , 10   años...

Hoy queríamos hablar de los vecinos del casco viejo, entre los que nos hayamos, no solo por tener el bar sino porque vivimos desde hace ya tiempo en este maravilloso barrio.
Un barrio degenerado y cada vez más triste y con menos vida, estamos hartos de oír esto no es lo que era... si llegas a venir hace x años..... yo aquí venia y puaaa......... En fin, comercios cerrados, lonjas cerradas, calles verdes y no por pintadas sino por verdín y familias que marchan en cuanto pueden y son incapaces de vender el piso que queda, efecto ballontis, cierre del zubialde, traslado de chicharrillos y también porque no mal labor de hosteleros y falta de fuerzas para seguir luchando por un negocio que agoniza.... el casco se muere.....
¿O se moría? Las instituciones miran a otro lado, y entre tanta agonía,,, un grupo de vecinos atados como nosotros a una hipoteca de al menos treinta años se niega a que este barrio muera y sea enterrado.
La asociación de vecinos, que lucha voluntariamente casi todos los días por revivir nuestro barrio, y nosotros dejándolo marchitar. Ahora han abierto el mercado al uso de todos y todas, piden voluntariamente 10 euros para hacerse socio y de esta forma dar de manera gratuita servicios de ocio a todo el pueblo de Portugalete, una semilla que tiene que germinar, porque sin tí y sin mí, nada pueden hacer.
Suelo ir con mi hijo y me asombro lo que dan por tan poco y sin ayudas, y nosotros dejando que el barrio se siga marchitando, ni siquiera nos hemos acercado la mayoría de los vecinos, los mismos que día tras día nos quejamos porque el barrio muere.
Ayudemos a los vecinos, ayudemos al Merkatua, Gracias en lo que a nosotros nos toca...

Para seguirles: https://www.facebook.com/PortugaletekoMerkatua

 

Bar TXO en la revista GPS de El Correo.

Hola a todos.
El pasado dia 19 de abril, en la revista del GPS (guia para salir) del periódico El Correo, se publico uno de nuestros pintxos estrella.Se trata nada mas y nada menos que la tempura de setas.
Desde que comenzamos en la hosteleria con el primer bar ya teniamos ese pintxo y es uno que siempre se pueden encontrar en nuestra barra.
Es por eso que cuando El correo nos propuso salir en su revista GPS escogimos este pintxo.
Esta era la portada del GPS en la que aparecemos y la pagina, la 23 con el reportaje ,marcado en rojo.

Y aqui os dejamos el articulo ampliado para que aprecieis el pintxo y como hacerlo.

 

Gracias a todos por vuestros comentarios que han hecho que salgamos en la revista.

Pintxo de Cachelos rellenos de Pulpo

Hoy os contamos como hacer uno de nuestros pinchos, Pintxo de Cachelos rellenos de Pulpo
Lo fundamental como todos y como ya hemos dicho otras veces son los ingredientes:

Unas patatas (preferiblemente cachelo gallego, pero se puede hacer con otra)

Pulpo

Pimenton de la Vera

Aceite





Como los ingredientes no los encontramos ya en el casco viejo de Portugalete, y menos en coscojales, como siempre nosotros los compramos en el mercado de Portugalete.

En primer lugar tenemos que cocer el pulpo con bastante sal, el merito del pintxo esta en el punto del pulpo, cada maestrillo tiene su librillo, y nosotros siempre nos guardamos algo. Pero podeis encontrar muchas maneras de hacerlo.
















Coceremos en el mismo agua unos cachelos (para aprovechar todo su sabor).
Una vez que tenemos las patatas cocidas las damos la forma que deseemos y las vaciamos por dentro.
Preparamos el pulpo muy picadito con el pimentón y una pizca de aceite. Con esta especie de masa rellenamos el interior de la patata cocida.
La patata la rebozamos una vez rellena para que este mas jugosa y la presentamos con un poco de pimentón y aceite.

Que os aproveche!!!!

Caldo de Zancarrón de ternera

Hoy os contamos como hacemos el caldo en el Bar Txo.
Lo fundamental, son los ingredientes, para nosotros no hay misterio alguno mas, y por eso os lo contamos. Nosotros personalmente los compramos en el mercado de General Castaños, preferimos comprar siempre que se pueda en Portugalete, antes se podía hacerlo en el Casco Viejo de Portugalete, pero eso paso a la historía. Esperemos que algun dia renazca el pequeño comercio en nuestro casco historico.
Como ingredientes añadiremos:
2 o 3 Puerros
3 o 4 zanahorias










2 o 3 Huesos de rodilla 

Un buen puñado de Garbanzos

Y como no 2 o 3 trozos de zancarrón

En primer lugar acordaros de poner los garbanzos a remojo, durante la noche anterior, si se os pasa al menos ponerlos el tiempo que podaís pero entonces con agua templada y un poco sal.
En una olla grande pondremos los ingredientes, los puerro y las zanahorias cortados en juliana. Los huesos limpios, el zancarron y los garbanzos; y a todo esto le añadiremos el agua; fria (esto es importante) con sal al gusto.
Ponemos al fuego y vamos viendo como se hace lentamente, de vez en cuando verificar la sal y la consistencia del zancarrón, que sera quien marque cuando se ha hecho el caldo. Por supuesto aprovecharemos el zancarron para hacerlo con tomate por ejemplo y los garbanzos para comerlos por ejemplo con las verduritas cocinadas. Buen provecho!!!

Derbi Vasco en San Mames

Hoy juega nuestro Athletic. Juega con ;para muchos de nosotros porqué no; nuestra Real.
Siempre ha sido un partido bonito aunque muchos lo quieran desprestigiar. Da gusto ver estas aficiones y estos equipos con tanto arraigo en nuestra sociedad.
A niños de la edad de mi hijo vistiendo los colores de ambos y jugando juntos, a mayores contando las batallas de unos y de otros. Pero todos juntos.
Puede que el sentimiento vasco nos nuble el pensamiento, pero no creo conocer mejores aficiones que las nuestras.
Hoy nuestro athletic necesita ganar, pero eso no impedira que reine la belleza y el bien estar del mejor pueblo del mundo, el pueblo vasco.

Aupa Athletic y porqué no, Aupa la Real!!!

En el Bar Txo en el Casco Viejo de Portugalete como siempre estaremos animando a nuestro Athletic, que falta le hace...

Carnavales en Coscojales (Casco Viejo de Portugalete)

Hace poco que han pasado los carnavales de Portugalete. Por nuestra parte decidimos decorar el Bar, es una pena como esta nuestro barrio, la poca gente que ya nos visita, y la poca ilusion por parte nuestra por las veces que no nos hemos visto compensados con algunas iniciativas.
Pero todo eso no es excusa para que no lo intentemos, los comercios y los bares nos tenemos que intentar promovernos como motor del barrio, y continuar con iniciativas aunque a corto plazo no nos veamos compensados, a veces pensamos que no luchamos lo suficiente, pero estamos convencidos que todo volvera a ser como era , que Portugalete sera un referente en la vida social de los Bizkainos.Por nuestra parte en el Bar Txo pondremos nuestro granito de arena.
Vivimos malos tiempos, pero aun puede ser un gran Carnaval!!! No dejemos que los de arriba decidan nuestros ratos de ocio y disfrutemos por lo menos por unas horas.
Aqui os dejamos alguna foto de Carnaval 2013 en el Bar Txo de Portugalete (Casco viejo).Podeis visitar muchas mas en nuestra Pagina Bar Txo en Facebook

Bar Txo en el mundo de los Blogs

Hola a todos. Hoy nos abrimos al mundo de los Blogs, el Bar Txo de Portugalete, ubicado en el casco viejo de Portugalete, villa jarrillera de Bizkaia. Calle coscojales nº 4. Portugalete. Bizkaia.
Estamos tonteando con las nuevas tecnologias y nos hemos visto en la necesidad de comentar de vez en cuando nuestras inquietudes sobre el barrio (Casco Viejo de Portugalete), sobre la villa Portugalete, sobre nuestro bar, gastronomia, vinos, hosteleria ... etc y ampliar nuestros contenidos en nuestra pagina de facebook www.facebook.com/bartxo.
Tampoco estaremos todo el dia actualizando el blog pero si lo utilizaremos para contar aquellas cosas que consideremos necesitan mas espacio o mas perpetuidad en la web.
Saludos a todos.